Съедобные грибы

Множество анекдотов ходит о грибах. В основном они связаны с грибами галюциногенными, от которых, так сказать, "сносит крышу". Однако, на самом деле очень важно разбираться в грибах, чтобы не получить серьёзное отравление, вплоть до летального исхода. Любой человек, особенно проживающий в нашей стране, должен легко отличать съедобные грибы от ядовитых - ведь сбор и поедание грибов в России - дело обычное и даже традиционное. Сбор грибов описан в отечественных сказках и произведениях классиков, у нас многовековые традиции приготовления блюд, содержащих грибы в том или ином виде. Конечно, наверное все знают, что не стоит употреблять в пищу мухоморы и бледные поганки - эти грибы достаточно приметны и узнать их несложно. Однако существуют ведь и другие разновидности грибов, которые легко можно спутать с вполне нормальными, съедобными грибами - это и ложные опята, и сатанинские грибы, и другие виды, которые не сулят нам ничего хорошего. Кроме того, даже вполне съедобные грибы могут оказаться весьма опасными, если не соблюдать правила их хранения и приготовления. Например, неправильное консервирование грибов может вызвать тяжёлое заболевание - ботулизм. Поэтому нужно быть очень внимательным и относиться к грибам с осторожностью. Но и не собирать их тоже нельзя - ведь что может быть вкуснее настоящих, свежих, натуральных, лесных грибов? И их никогда не заменят китайские консервированные грибочки - это всё не то. Лесные грибы всегда вкуснее доморощенных шампиньонов, опят или вешенки.